Berlín, Alemania (Weltexpress). Por fin un aguacate sin veneno ni hiel, ¿verdad? Es cierto, los entendidos y los críticos no pueden evitar escupir veneno y bilis cuando se trata de aguacates, porque aunque no contienen bilis, sí contienen veneno. No, no se trata del hueso del aguacate, que a menudo se procesa también. Es cierto que el hueso del aguacate contiene el veneno persina, pero también lo contiene el resto de la fruta.
Un aguacate contiene fertilizantes artificiales y pesticidas, por lo que es mejor no tocar la mayoría de las frutas de la familia de las lauráceas. «Agricultor, guárdanos de esta baya», se diría de las docenas de variedades que se cultivan. ¿Ya son quinientas?
Si hay que hacerlo, que sea un aguacate de cultivo ecológico. Una sociedad de responsabilidad limitada del Reino de los Países Bajos —un país que no es precisamente conocido por sus productos ecológicos—, más concretamente Eosta B.V., promete el producto llamado «Organic Raingrown Avocado» (aguacate ecológico de la selva tropical). Además, en la página de inicio de Fruit Logistica en la red mundial se afirma que «Eosta… ofrece una solución sostenible» para el cultivo del aguacate: «el aguacate orgánico de cultivo de lluvia. Estos aguacates se cultivan con agua de lluvia en regiones donde las condiciones naturales son ideales. Contribuyen a resolver el problema de la escasez de agua y hacen innecesarios los fertilizantes artificiales y los pesticidas».
El fabricante promete que los aguacates de la selva tropical ecológicos crecen sin pesticidas ni fertilizantes artificiales y que no necesitan riego, sino «solo agua de lluvia natural». La confianza es buena, el control es mejor. Queremos saber más sobre este aguacate sostenible y ponernos en contacto con los fabricantes y agricultores.
